능이버섯 가을은 바야흐로 산 버섯의 계절, 버섯의 왕 ‘능이버섯’ 글·사진 / 김산들 (디지털 농업) 능이버섯의 단면. 고기처럼 결이 보이고 맛과 향에서도 쇠고기의 느낌이 난다. 능이는 육류와 잘 어울리고 향이 좋아 각종요리에 두루 쓰인다. 예부터 최고의 맛과 향을 지닌 버섯으로 꼽.. 영농/버섯 2011.11.27